Sie haben keine Artikel im Warenkorb.
Schon die alten Römer waren wahre Fans knackiger Mandeln. Bei Hochzeiten wurde eine Handvoll Mandeln über das Hochzeitspaar geworfen, um ihnen Glück und ein langes Leben zu wünschen. Dabei versahen sie die Mandeln mit einer süßen Schicht aus Honig.
Heute werden Mandelkerne üblicherweise gehackt, gemahlen oder als Kern angeboten. Für ein bestmögliches Geschmackserlebnis solltest Du zu ganzen Kernen greifen und diese gegebenenfalls für das Backen selbst mahlen. Wir haben unsere Mandeln blanchiert, sodass die etwas bitter schmeckende Haut nicht weiter stört. Unsere blanchierten Mandeln kommen ohne Aromen und Zusatzstoffe aus und werden in Deutschland hergestellt. Besonders empfehlen können wir Dir unsere Verpackung mit 500 Gramm, die sich sowohl als leckerer Snack für Zwischendurch als auch zum kreativen Backen für großartige Rezepte eignet.
Blanchierte Mandeln werden in vielen Rezepten benötigt. Einigen ist dabei oftmals nicht bewusst, was genau mit blanchiert gemeint ist. Einfach gesagt, wird darunter das Häuten der Mandeln verstanden. Dazu werden sie nach dem Knacken der Schale in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt. Schon hat man eine blanchierte Mandel.
Ob Du die Mandeln blanchieren solltest, hängt ganz von ihrer Verwendungsweise ab. Besonders in Nachspeisen, Kuchen oder Salaten sieht die harte Schale nicht sonderlich schön aus. Im schlimmsten Fall wird sogar das Geschmackserlebnis beeinträchtigt. Unsere blanchierten Mandeln kannst Du nach Belieben weiterverarbeiten.
Idee für einen leckeren Snack: Röste die Mandeln und bestreue diese mit Kreuzkümmel, Salz und Paprikapulver.
Wie bei all unseren Produkten legen wir auch bei unseren Mandeln Wert auf eine Top-Qualität. Diese wird durch das Verwenden von natürlichen Zutaten und den kompletten Verzicht von Zusatz- und Konservierungsstoffen erreicht.
Daher sind unsere Produkte auch zu 100 % vegan. Unter einer veganen Ernährung wird der Verzicht auf tierische Produkte verstanden. Neben Fleisch und Fisch verzichten Veganer auch auf Milch, Eier und Honig. Da stellt sich die Frage, ob Mandeln nicht ohnehin schon vegan sind? Warum kennzeichnen wir sie dennoch? Natürlich sind Mandeln automatisch vegan. Allerdings werden in vielen Verarbeitungsprozessen tierische Produkte eingesetzt. Nach der Verarbeitung kann das Produkt dann nicht mehr als vegan bezeichnet werden. Deswegen ist uns eine klare Kennzeichnung wichtig.
Besonders beliebt bei Veganern ist die Mandelmilch (oft als Mandeldrink bezeichnet). Denn im Vergleich zu anderen Milchersatzprodukten ist sie glutenfrei. Und das Beste: Du kannst die Mandelmilch mit unseren Mandeln einfach selbst herstellen.
Mandeln enthalten Vitamin E und Magnesium. 100 Gramm blanchierte Mandeln enthalten beispielsweise 268 mg Magnesium und 23,8 mg Vitamin E. Du kannst unsere hochwertigen und aromatischen blanchierten Mandeln ideal zum Kochen, Backen oder im Müsli verwenden.
Das waren jetzt eine Menge an Informationen zum Verdauen. Lass uns noch einmal alle wichtigen Mineralien und Nährstoffe zusammengefasst aufzählen. Mandeln enthalten:
Egal ob Du eine Mandel nun geschält, geröstet, als Mandelmus, Mandelöl oder Mandelmilch verzehrst: Mandeln gelten als wahrer Snack.
Vom Anbau über die Ernte bis hin zur Verarbeitung und zum Verkauf dauert es einige Zeit. Alles beginnt bei den Mandelbäumen, die zwischen 2 und 11 Meter hoch wachsen. Sie zählen zu den Rosengewächsen. Wie der Name schon vermuten lässt, zeichnen sich diese Bäume durch besonders schöne Blüten aus. Stellen Sie sich einmal eine ganze Reihe an wunderschönen Mandelbäumen vor: es ist atemberaubend schön. Die meisten Mandelbäume werden Sie im Mittelmeerraum und in Kalifornien finden. Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit, dass diese Ernte zu 100 % wertgeschätzt werden muss. Daher werden die Mandeln nach der Ernte in liebevoller Handarbeit von uns weiterverarbeitet.
Bist Du auch schon einmal danach gefragt worden, was denn genau Mandeln sind? Den meisten kommt bei dieser Frage sofort intuitiv das Wörtchen Nüsse in den Sinn. Der Grund dafür ist, dass im Alltag kaum zwischen Nüssen und Kernen unterschieden wird. Da kann es schon mal passieren, dass Kerne zu Nüssen werden. Worin liegt aber der Unterschied? So viel können wir schon verraten: Mandeln zählen zu den Kernen.
Zu den sogenannten echten Nüssen zählen etwa die Haselnuss, die Walnuss und die Macadamianuss. Sie haben eine gemeinsame Eigenschaft: es verholzen alle drei Schichten der Fruchtwand. Diese schützt den in ihr enthaltenen Samenkern (oft auch als Nuss bezeichnet).
Bei Kernen hingegen ist lediglich die innerste Fruchtwand verholzt. Der Kern selbst wird von einer weichen Hülle geschützt. Dies ist beispielsweise bei Pistazien und Paranüssen der Fall. Aber Moment mal. Vielleicht bist Du nun etwas irritiert. Sagt der Name der Paranuss nicht schon, dass es sich um eine Nuss handelt? Nein, denn obwohl der Begriff Nuss in vielen Sorten auftaucht, handelt es sich aus den genannten Gründen um Steinfrüchte.
Wenn Du unsere Mandelkerne blanchiert kaufst, dann kannst Du diese für Deine individuellen Zwecke weiterverarbeiten. Fürs Backen eignet sich etwa hervorragend Mandelmehl. Dafür benötigst Du fein gemahlene Mandeln. Beim Backen werden Mandeln auch häufig zur Verzierung von leckeren Kuchen oder Keksen verwendet. Auch Du hast bestimmt schon einmal Weihnachtskekse mit Mandeln gegessen oder sogar selbst hergestellt.
Die geschälten Mandeln werden von der braunen Außenhaut befreit, sind dadurch weniger bitter und haben einen großen Vorteil: Du kannst den reinen, leckeren und süßlichen Mandelgeschmack vollends entfalten und so für ein aromatisches Geschmackserlebnis sorgen. Geschälte Mandeln erkennst Du sofort an der weißen Farbe.
Auch in der orientalischen Küche sind Mandeln äußerst beliebt. Dort finden sie besonders in Reisgerichten eine großartige Verwendung. Besonders lecker sind auch gebrannte Mandeln und gebrannte Erdnüsse, die besonders gerne gegessen werden. Zöger also nicht länger und kauf unsere schonend verpackten Mandeln.
