Sie haben keine Artikel im Warenkorb.
Mit dem groben Wildgewürz von Kräuter Scholz kannst du Wildfleisch aromatisch und vielseitig würzen. Die Gewürzmischung ist ohne Salz und wurde speziell zum Einlegen von Reh-, Hirsch-, Hasen- und Wildschweinbraten zusammengestellt.
Thymian, Lorbeerblätter, Pfeffer, Ingwer, Koriander, Nelken und Wacholderbeeren verbinden sich mit Karotten zu einer kräftigen Gewürzmischung, die hervorragend zur herzhaften Wildküche passt.
Durch die grobe Zusammensetzung eignet sich das Wildgewürz besonders für Marinaden und zum Einlegen größerer Fleischstücke.
Wildfleisch besitzt einen charakteristischen, kräftigen Geschmack und lässt sich hervorragend mit aromatischen Kräutern und Gewürzen kombinieren.
Das grobe Wildgewürz bringt typische Gewürze der klassischen Wildküche zusammen. Besonders Wacholder, Lorbeer und Thymian passen hervorragend zu Wildgerichten und verleihen der Zubereitung eine würzige und aromatische Note.
Da die Mischung ohne Salz hergestellt wird, kannst du die Salzmenge deiner Marinade oder deines Gerichts selbst bestimmen.
Das Wildgewürz eignet sich besonders zum Einlegen von Wildbraten. Die groben Gewürze können direkt in eine Marinade gegeben werden und dort ihr Aroma an das Fleisch abgeben.
Geeignet ist die Gewürzmischung unter anderem für:
Rehbraten
Hirschbraten
Wildschweinbraten
Hasenbraten
Zutaten:
1 kg Wildfleisch
2 EL grobes Wildgewürz
3 EL Pflanzenöl
2 EL Rotweinessig
1 Zwiebel
etwas Salz nach Geschmack
optional 1–2 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Das Öl mit dem Rotweinessig und dem groben Wildgewürz vermischen. Die Zwiebel in grobe Stücke schneiden und zur Marinade geben.
Das Wildfleisch in die Marinade legen und rundherum damit bedecken. Anschließend abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor der weiteren Zubereitung das Fleisch aus der Marinade nehmen und nach Wunsch salzen. Anschließend kann der Wildbraten angebraten und im Ofen oder Schmortopf fertig gegart werden.
Rehfleisch lässt sich mit dem groben Wildgewürz besonders aromatisch zubereiten. Die Kombination aus Wacholder, Thymian, Lorbeer, Pfeffer und weiteren Gewürzen passt zu klassischen Rehgerichten.
Ob Rehbraten, Rehkeule oder andere Schmorgerichte – das Wildgewürz kann zum Einlegen und Würzen verwendet werden.
Auch Hirschfleisch eignet sich hervorragend für die Würzung mit dieser groben Gewürzmischung.
Für einen Hirschbraten kannst du das Gewürz beispielsweise in eine Marinade geben und das Fleisch vor der Zubereitung darin einlegen.
Die kräftigen Gewürze passen besonders gut zu herzhaften Schmorgerichten mit Wild.
Wildschwein gehört zu den besonders herzhaften Wildfleischsorten. Das grobe Wildgewürz bietet eine passende Würzbasis für Wildschweinbraten und andere kräftige Gerichte.
Besonders praktisch ist die Mischung zum Einlegen des Fleisches. Anschließend kannst du den Braten klassisch schmoren und mit einer passenden Sauce servieren.
Auch Hasenbraten lässt sich mit der Gewürzmischung aromatisch zubereiten. Die Kombination aus Kräutern, Gewürzen und Wacholder passt zu traditionellen Wildgerichten.
Das grobe Wildgewürz kann bereits beim Einlegen verwendet werden und anschließend auch zur weiteren Würzung der Zubereitung dienen.
Die grobe Struktur macht das Wildgewürz besonders interessant für Marinaden. Die Gewürze lassen sich gut mit Öl, Essig oder anderen Flüssigkeiten kombinieren.
So kannst du deine Marinade individuell zusammenstellen und die Salzmenge selbst bestimmen.
Das Wildgewürz eignet sich sowohl für kurze Würzzeiten als auch zum Einlegen von Wildbraten vor der eigentlichen Zubereitung.
Wildfleisch wird häufig als Braten oder Schmorgericht zubereitet. Das grobe Wildgewürz kannst du dabei bereits während der Vorbereitung einsetzen.
Besonders gut passt die Gewürzmischung zu Gerichten mit:
Wildbraten
Wurzelgemüse
Zwiebeln
kräftigen Saucen
Kartoffeln
Knödeln
Rotkohl
So kannst du klassische Beilagen und herzhafte Wildgerichte miteinander kombinieren.
Ein besonderer Vorteil dieser Mischung: Das Wildgewürz ist ohne Salz.
Dadurch kannst du selbst entscheiden, wie viel Salz du für deine Marinade oder dein Gericht verwenden möchtest. Die Würzung lässt sich so individuell an deine Zubereitung und deinen Geschmack anpassen.
Das Wildgewürz von Kräuter Scholz enthält:
Thymian
Lorbeerblätter
Pfeffer
Ingwer
Koriander
Nelken
Wacholderbeeren
Karotten
Die Mischung ist ohne Salz.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.
Das grobe Wildgewürz von Kräuter Scholz ist eine vielseitige Gewürzmischung für die klassische Wildküche. Die groben Bestandteile eignen sich besonders zum Einlegen und Würzen von Wildbraten.
Ob Reh, Hirsch, Hase oder Wildschwein – mit der Gewürzmischung hast du eine aromatische Grundlage für unterschiedliche Wildgerichte zur Hand.
Wenn du Wildgewürz kaufen möchtest, findest du bei Genusssucht das grobe Wildgewürz von Kräuter Scholz.
Die salzfreie Gewürzmischung eignet sich besonders zum Einlegen von Reh-, Hirsch-, Hasen- und Wildschweinbraten. Mit Wacholder, Thymian, Lorbeer, Pfeffer und weiteren Gewürzen kannst du deine Wildgerichte aromatisch vorbereiten und individuell abschmecken.
