China · Milky Oolong - Grüntee

In der Provinz Fujian entsteht noch weitestgehend in Handarbeit
eine der wohl ungewöhnlichsten Spezialitäten unserer Teewelt, und
das sowohl in punkto Herstellung als auch Charakter. Unmittelbar
nach dem Welken werden die noch feuchten Teeblätter kurzzeitig
mit Milchwasserdampf erhitzt, wodurch die schöne helle, olivgrüne
Blatt- und Tassenfarbe konserviert und der markant cremige Duft und
Geschmack erzeugt wird. Anschließend wird das Blattgut manuell
gerollt und getrocknet. Ein äußerst lieblich anmutender Tee, der
sicherlich schnell viele neue Liebhaber für sich gewinnen dürfte.