Garam Masala

Garam Masala kaufen – aromatische indische Gewürzmischung

Mit dem Garam Masala von Kräuter Scholz bringst du die charakteristische Würze der indischen Küche in deine Küche. Die aromatische Gewürzmischung verbindet Cumin, Koriander, Bockshornkleesamen, Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Anis und Knoblauch mit weiteren Gewürzen zu einer vielseitig einsetzbaren Mischung.

Garam Masala eignet sich besonders für indische und indisch inspirierte Gerichte. Ob Curry, Hähnchen, Fleisch, Gemüse, Reisgericht, Suppe oder Sauce – die Gewürzmischung kann unterschiedlich eingesetzt werden und verleiht Speisen eine warme, würzige und aromatische Note.

Was ist Garam Masala?

Garam Masala ist eine aromatische Gewürzmischung aus der indischen Küche. Der Name wird häufig mit „heißes Gewürz“ übersetzt, wobei sich „heiß“ nicht zwingend auf Schärfe bezieht, sondern auf die wärmende Würzcharakteristik der verwendeten Gewürze.

Typisch für Garam Masala sind Gewürze wie Cumin, Koriander, Kardamom, Zimt, Nelken und Pfeffer. Je nach Mischung können die Zusammensetzung und das Verhältnis der einzelnen Gewürze unterschiedlich sein.

Das Garam Masala von Kräuter Scholz kombiniert mehrere dieser charakteristischen Gewürze zu einer praktischen Gewürzmischung für die tägliche Küche.

Garam Masala für indische Gerichte

Die Gewürzmischung eignet sich für zahlreiche Gerichte der indisch inspirierten Küche.

Besonders gut passt Garam Masala zu:

• Currys

• Hähnchengerichten

• Fleischgerichten

• Gemüsepfannen

• Reisgerichten

• Linsengerichten

• Suppen

• Eintöpfen

• Saucen

• Marinaden

• vegetarischen Gerichten

• Kartoffelgerichten

Die Mischung kann je nach Rezept während des Kochens oder zum Abschmecken verwendet werden.

Garam Masala für Curry

Currygerichte gehören zu den bekanntesten Einsatzmöglichkeiten für Garam Masala. Die Gewürzmischung kann beispielsweise mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und Fleisch oder Hülsenfrüchten kombiniert werden.

Besonders aromatisch wird ein Curry, wenn Garam Masala gegen Ende der Zubereitung hinzugegeben wird. So bleibt die charakteristische Würze gut wahrnehmbar.

Einfaches Garam-Masala-Curry mit Gemüse

Zutaten für 2–3 Personen

• 1 Zucchini

• 1 Paprikaschote

• 1 Karotte

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Dose gehackte Tomaten

• 150 ml Kokosmilch

• 1–2 TL Garam Masala

• 1 EL Öl

• etwas Salz

• optional frischer Koriander

• Reis als Beilage

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz anbraten.

4. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

5. Gehackte Tomaten und Kokosmilch dazugeben.

6. Garam Masala unterrühren und das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

7. Mit Salz abschmecken und nach Wunsch mit frischem Koriander servieren.

8. Mit Reis anrichten.

Garam Masala für Hähnchen

Auch Hähnchen lässt sich mit Garam Masala vielseitig würzen. Die Mischung passt sowohl zu gebratenem Hähnchen als auch zu cremigen Currygerichten.

Für eine einfache Variante Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit etwas Öl anbraten und anschließend Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse hinzufügen. Mit Kokosmilch oder einer Tomatensauce ablöschen und mit Garam Masala würzen.

Dazu passen Reis, Naan oder Fladenbrot.

Garam Masala für Reisgerichte

Auch Reisgerichte können mit Garam Masala aromatisiert werden. Die Mischung passt beispielsweise zu gebratenem Reis, Gemüse-Reis, Reis mit Hähnchen oder orientalisch beziehungsweise indisch inspirierten Reispfannen.

Einfach etwas Garam Masala während der Zubereitung unter den Reis beziehungsweise die übrigen Zutaten mischen und anschließend abschmecken.

Garam Masala für Gemüse

Vegetarische und vegane Gerichte lassen sich mit der Gewürzmischung abwechslungsreich würzen.

Besonders gut passen beispielsweise:

• Kartoffeln

• Blumenkohl

• Zucchini

• Auberginen

• Karotten

• Paprika

• Kürbis

• Kichererbsen

• Linsen

• Spinat

Für eine schnelle Gemüsepfanne Gemüse in etwas Öl anbraten und mit Garam Masala würzen. Dazu passt Reis oder Fladenbrot.

Garam Masala für Suppen und Eintöpfe

Die aktuelle Produktseite nennt Garam Masala ausdrücklich auch für Suppen und Eintöpfe.

Die Mischung passt beispielsweise zu Linsen-, Gemüse- oder Kichererbsensuppen. Auch kräftige Eintöpfe können mit einer kleinen Menge Garam Masala aromatisch verfeinert werden.

Dabei zunächst sparsam dosieren und das Gericht anschließend nach Geschmack weiter würzen.

Garam Masala als Gewürz für Saucen

Cremige und tomatenbasierte Saucen lassen sich ebenfalls mit Garam Masala verfeinern.

Besonders gut passt die Mischung zu Saucen auf Basis von:

• Kokosmilch

• Tomaten

• Sahne oder Kochcreme

• Joghurt

• Gemüsebrühe

So kann aus einer einfachen Sauce schnell eine aromatische Beilage für Reis, Gemüse oder Fleisch werden.

Garam Masala richtig verwenden

Garam Masala ist intensiv aromatisch und sollte deshalb zunächst sparsam dosiert werden. Die benötigte Menge hängt vom jeweiligen Gericht und der gewünschten Würzintensität ab.

Als Ausgangspunkt eignen sich beispielsweise 1–2 Teelöffel für ein Curry mit mehreren Portionen. Anschließend kann nach Geschmack weiter gewürzt werden.

Da die Mischung nicht als klassisches Salzgewürz gedacht ist, lässt sich die Salzmenge des jeweiligen Gerichts unabhängig bestimmen.

Zutaten des Garam Masala

Die aktuelle Gewürzmischung von Kräuter Scholz enthält:

• Cumin

• Koriander

• Bockshornkleesamen

• SENFMEHL

• Pfeffer

• Zimt

• Nelken

• Kardamom

• Ingwer

• Anis

• Knoblauch

Kann Spuren von SESAM und SELLERIE enthalten.

Garam Masala von Kräuter Scholz

Das Garam Masala von Kräuter Scholz ist eine vielseitige Gewürzmischung für die indisch inspirierte Küche. Die Kombination aus Cumin, Koriander, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer und weiteren Gewürzen eignet sich für Currys, Reisgerichte, Gemüse, Fleisch, Suppen und Saucen.

Wer Garam Masala kaufen möchte, kann mit einer einzigen Gewürzmischung zahlreiche indische und würzige Gerichte zubereiten und individuell abschmecken.

Häufige Fragen zu Garam Masala

Was ist Garam Masala?

Garam Masala ist eine aromatische Gewürzmischung aus der indischen Küche. Je nach Rezeptur können unterschiedliche Gewürze enthalten sein. Die Mischung von Kräuter Scholz enthält unter anderem Cumin, Koriander, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer und Pfeffer.

Ist Garam Masala scharf?

Garam Masala ist vor allem aromatisch und würzig. Die aktuelle Mischung enthält Pfeffer, aber keine als solche ausgewiesenen Chilis. Die Schärfewirkung steht daher nicht im Vordergrund.

Für welche Gerichte eignet sich Garam Masala?

Garam Masala eignet sich für Currys, Hähnchen, Fleisch, Gemüse, Reisgerichte, Suppen, Eintöpfe und Saucen.

Wann gibt man Garam Masala zum Curry?

Die Mischung kann je nach Rezept während der Zubereitung oder zum Abschmecken verwendet werden. Für ein intensives Aroma kann Garam Masala auch gegen Ende der Garzeit eingerührt werden.

Kann man Garam Masala für Hähnchen verwenden?

Ja. Garam Masala passt hervorragend zu Hähnchen und kann sowohl für gebratene Hähnchengerichte als auch für Currygerichte verwendet werden.

Kann man Garam Masala für Gemüse verwenden?

Ja. Die Gewürzmischung eignet sich für zahlreiche Gemüsesorten und passt besonders gut zu Kartoffeln, Blumenkohl, Zucchini, Auberginen, Karotten, Kürbis und Hülsenfrüchten.

Enthält Garam Masala Salz?

In der aktuellen Zutatenliste ist kein Salz aufgeführt. Das Gericht kann daher individuell mit Salz abgeschmeckt werden.

Enthält das Garam Masala Senf?

Ja. Die aktuelle Zutatenliste enthält SENFMEHL. Außerdem kann das Produkt Spuren von SESAM und SELLERIE enthalten.