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Mit dem Sauerkrautgewürz von Kräuter Scholz kannst du Sauerkraut, Krautgerichte und herzhafte Beilagen aromatisch verfeinern. Die feine Gewürzmischung ist ohne Salz und kombiniert klassische Gewürze, die besonders gut zu Sauerkraut und deftiger Hausmannskost passen.
Wacholderbeeren, Kümmel, Zwiebel, Koriander und Lorbeerblätter bilden eine charakteristische Mischung für traditionelle Krautgerichte. Da kein Salz enthalten ist, kannst du den Salzgehalt deiner Speisen ganz nach deinem persönlichen Geschmack bestimmen.
Sauerkraut bekommt durch die richtige Würzung eine aromatische und ausgewogene Note. Das Sauerkrautgewürz kannst du direkt beim Erwärmen oder Schmoren zum Kraut geben und anschließend nach Bedarf abschmecken.
Besonders gut passt die Mischung zu klassischem Sauerkraut mit Kartoffeln und deftigen Fleischgerichten. Auch vegetarische Krautgerichte lassen sich damit unkompliziert verfeinern.
Ein besonderer Vorteil dieser Mischung ist die salzfreie Rezeptur. Du kannst dadurch selbst bestimmen, wie viel Salz in dein Sauerkraut oder Krautgericht kommt.
Das ist auch praktisch, wenn du ein Gericht mit weiteren salzigen Zutaten kombinierst, beispielsweise mit Speck, Kasseler, Würstchen oder einer kräftigen Brühe. Am besten zunächst mit wenig zusätzlichem Salz würzen und zum Schluss abschmecken.
Die Zutaten des Sauerkrautgewürzes sind klassisch auf herzhafte Krautgerichte abgestimmt. Wacholderbeeren und Lorbeerblätter verleihen dem Sauerkraut eine markante Würznote. Kümmel ergänzt die Mischung, während Zwiebel und Koriander für zusätzliche aromatische Nuancen sorgen.
Die feine Mischung lässt sich einfach dosieren und direkt beim Kochen verwenden.
1 kg Sauerkraut
1 Zwiebel
1–2 TL Sauerkrautgewürz
1 EL Öl oder Schmalz
250 ml Gemüsebrühe
1 kleiner Apfel
Salz nach Geschmack
optional etwas Zucker
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl oder Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Sauerkraut dazugeben und kurz mit anschwitzen.
Das Sauerkrautgewürz darüberstreuen und gut unterrühren.
Die Brühe angießen.
Den Apfel schälen, fein würfeln und zum Sauerkraut geben.
Das Kraut bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30–45 Minuten schmoren lassen.
Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf Salz oder etwas Zucker ergänzen.
Sauerkraut ist eine beliebte Beilage zu zahlreichen herzhaften Gerichten. Das Sauerkrautgewürz passt besonders gut zu:
Bratwürsten
Kasseler
Schweinebraten
Schinken
Kartoffeln
Kartoffelpüree
Schupfnudeln
deftigen Eintöpfen
vegetarischen Krautgerichten
Auch gebratene Kartoffeln oder Schupfnudeln mit Sauerkraut lassen sich mit der Gewürzmischung aromatisch abrunden.
Die feine Gewürzmischung kannst du auch für moderne Varianten mit Sauerkraut verwenden. Kombiniere das Kraut beispielsweise mit Kartoffeln, Gemüse oder Schupfnudeln und würze die gesamte Pfanne mit etwas Sauerkrautgewürz.
Auch für geschmortes Kraut oder herzhafte Eintöpfe ist die Mischung eine praktische Ergänzung.
Die Kombination aus Wacholderbeeren, Kümmel, Zwiebel, Koriander und Lorbeerblättern ist besonders auf kräftige Krautgerichte abgestimmt. Die Zutaten ergänzen sich zu einer würzigen Mischung, die du unkompliziert beim Kochen einsetzen kannst.
Durch die feine Verarbeitung verteilt sich das Gewürz gleichmäßig im Sauerkraut und eignet sich besonders gut für klassische Schmorgerichte.
Wacholderbeeren, Kümmel, Zwiebel, Koriander und Lorbeerblätter.
Ohne Salz.
Kann Spuren von SENF, SESAM und SELLERIE enthalten.
Das Sauerkrautgewürz - fein von Kräuter Scholz ist eine salzfreie Gewürzmischung für Sauerkraut und herzhafte Krautgerichte. Mit Wacholderbeeren, Kümmel, Zwiebel, Koriander und Lorbeerblättern kannst du klassisches Sauerkraut ebenso wie Kartoffel-, Schupfnudel- und Eintopfgerichte aromatisch verfeinern.
