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Ras el Hanout ist eine aromatische Gewürzmischung aus der marokkanischen Küche und steht für eine charaktervolle Kombination ausgewählter Gewürze. Die Mischung von Kräuter Scholz wird ohne Salz hergestellt und eignet sich hervorragend, um Fleisch, Gemüse, Reis, Couscous und orientalische Gerichte intensiv zu würzen.
Die Kombination aus Nelken, Ingwer, Kardamom, Zimt, Muskatblüte, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Curcuma und Paprika verbindet warme, würzige und leicht süßlich anmutende Gewürznoten. Dadurch entsteht ein vielseitiges Gewürz, das sowohl für traditionelle Gerichte als auch für moderne Interpretationen der orientalischen Küche verwendet werden kann.
Ras el Hanout passt besonders gut zu Gerichten, bei denen kräftige und warme Gewürzaromen gefragt sind. Die Mischung kann direkt beim Kochen verwendet oder zum Marinieren von Fleisch eingesetzt werden.
Besonders gut eignet sich Ras el Hanout für:
Couscous
Reisgerichte
Lammfleisch
Geflügel
Rindfleisch
Gemüsepfannen
Schmorgerichte
orientalische Saucen
Suppen und Eintöpfe
Marinaden
vegetarische und vegane Gerichte
Couscous und Ras el Hanout sind eine besonders harmonische Kombination. Die Gewürzmischung gibt Couscous-Gerichten eine warme, würzige und orientalische Note.
Du kannst Ras el Hanout direkt während der Zubereitung unter den Couscous geben oder gemeinsam mit Gemüse, Kichererbsen und einer Sauce verwenden.
Auch Fleischgerichte lassen sich mit Ras el Hanout abwechslungsreich würzen. Besonders Lamm und Geflügel harmonieren hervorragend mit den warmen Gewürznoten.
Für eine einfache Marinade Ras el Hanout mit etwas Olivenöl und nach Wunsch Zitronensaft vermischen. Das Fleisch damit einreiben und vor der Zubereitung etwas durchziehen lassen.
200 g Couscous
1 Zucchini
1 Paprika
1 Karotte
1 kleine Zwiebel
1 Dose Kichererbsen
1–2 EL Ras el Hanout
2 EL Olivenöl
ca. 250 ml Gemüsebrühe
etwas Salz nach Geschmack
optional frische Petersilie
optional etwas Zitronensaft
Zwiebel, Zucchini, Paprika und Karotte klein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse einige Minuten anbraten.
Ras el Hanout über das Gemüse geben und kurz mitrösten. Dadurch können sich die Gewürzaromen besonders gut entfalten.
Die Kichererbsen hinzufügen und alles miteinander vermengen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend unter das Gemüse mischen. Nach Wunsch mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie verfeinern.
Die marokkanische Gewürzmischung ist nicht auf Couscous und Fleischgerichte beschränkt. Auch Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Auberginen und andere Gemüsearten lassen sich damit würzen.
Für Reisgerichte kann Ras el Hanout direkt beim Kochen oder anschließend zum Abschmecken verwendet werden. Auch in Suppen, Eintöpfen und Saucen sorgt die Mischung für eine aromatische orientalische Würze.
Da die Gewürzmischung ohne Salz ist, lässt sich der Salzgehalt des jeweiligen Gerichts individuell bestimmen.
Mit Ras el Hanout erhältst du eine vielseitige Gewürzmischung für die orientalische und besonders die marokkanisch inspirierte Küche. Die ausgewählten Gewürze sorgen für ein komplexes Aroma und machen die Mischung zu einer interessanten Alternative zu klassischen Gewürzmischungen.
Ob Couscous, Reis, Fleisch, Gemüse oder Schmorgerichte – Ras el Hanout lässt sich flexibel einsetzen und eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für aromatische Gerichte.
Nelken, Ingwer, Kardamom, Zimt, Muskatblüte, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Curcuma, Paprika.
Ohne Salz.
Kann Spuren von SENF, SESAM und SELLERIE enthalten.
Du möchtest orientalische Gerichte aromatisch würzen? Ras el Hanout kaufen bei Genusssucht und vielseitig für Couscous, Reis, Fleisch, Gemüse, Marinaden und Schmorgerichte verwenden.
Die Gewürzmischung von Kräuter Scholz ist eine aromatische Grundlage für zahlreiche Gerichte und wird ohne Salz angeboten.
