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Mit dem Stollengewürz von Kräuter Scholz verleihst du deinem selbst gebackenen Stollen eine festliche, würzige Note. Die Mischung verbindet fruchtige Zitrusschalen mit warmen Gewürzen wie Zimt, Muskat, Ingwer und Cardamom.
Das aromatische Stollengewürz eignet sich ideal für klassischen Christstollen, eignet sich aber auch für viele andere Backideen. Ob Weihnachtsgebäck, Hefeteig, Kuchen oder Pfannkuchen – die Gewürzmischung bringt weihnachtliche Aromen in deine Backstube.
Wenn du Stollengewürz kaufen möchtest, findest du hier eine vielseitige Mischung für die Weihnachtsbäckerei und süße Backkreationen.
Stollengewürz ist eine Gewürzmischung, die speziell zu reichhaltigem Weihnachtsgebäck und Hefeteigen passt. Die Kombination aus Zimt, Muskat, Ingwer und Cardamom sorgt für warme Gewürznoten, während Zitronen- und Orangenschalen fruchtige Akzente ergänzen.
Damit kannst du deinem Stollen eine aromatische Würzung geben, ohne die einzelnen Gewürze separat zusammenstellen zu müssen.
Ein klassischer Christstollen lebt von seinem charakteristischen Aroma. Das Stollengewürz kannst du direkt in den Teig geben und gemeinsam mit weiteren Zutaten wie Rosinen, Mandeln oder Zitronat und Orangeat verarbeiten.
Die Gewürzmischung passt besonders gut zu reichhaltigem Hefeteig und ergänzt die fruchtigen und nussigen Zutaten eines traditionellen Stollens.
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
200 g weiche Butter
100 g Rosinen
100 g Orangeat
100 g Zitronat
100 g gehackte Mandeln
1–2 TL Stollengewürz
optional etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Mehl, Zucker und Stollengewürz miteinander vermischen.
Hefemilch und weiche Butter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln unterarbeiten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend zu einem Stollen formen.
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Nach dem Auskühlen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Die genaue Backzeit richtet sich nach Größe und Form des Stollens.
Nicht nur Stollen lassen sich mit der Gewürzmischung verfeinern. Auch andere weihnachtliche Backwaren profitieren von den warmen und fruchtigen Gewürznoten.
Verwende das Stollengewürz beispielsweise für:
Weihnachtskuchen
Hefekuchen
Früchtebrot
Gewürzkuchen
Plätzchen
süße Hefeteige
Muffins
Pfannkuchen
Waffeln
So kannst du die Mischung auch außerhalb der klassischen Stollenzeit kreativ einsetzen.
Die Gewürzmischung lässt sich unkompliziert in verschiedene Teige einarbeiten. Besonders gut passt sie zu Kuchen und Hefeteigen mit Trockenfrüchten, Nüssen oder Schokolade.
Auch bei einfachen Pfannkuchen oder Waffeln kann eine kleine Menge Stollengewürz für eine festliche Geschmacksnote sorgen.
Ein besonderer Vorteil: Die Mischung kombiniert bereits mehrere typische Weihnachtsgewürze und Zitrusaromen miteinander.
Die benötigte Menge hängt vom jeweiligen Rezept und der gewünschten Intensität ab. Starte am besten mit einer kleinen Menge und taste dich an dein gewünschtes Aroma heran.
Bei einem kräftig gewürzten Stollen darf die Mischung etwas deutlicher hervortreten. Bei feinem Weihnachtsgebäck reicht häufig bereits eine zurückhaltende Dosierung.
Am besten wird das Stollengewürz direkt mit den trockenen Zutaten vermischt und anschließend in den Teig eingearbeitet.
Die Zusammensetzung macht den besonderen Charakter dieser Mischung aus. Zimt sorgt für die typische warme Würznote, während Ingwer und Muskat weitere würzige Akzente setzen.
Zitronenschalen und Orangenschalen ergänzen die Mischung mit fruchtigen Zitrusaromen. Cardamom rundet das Gewürzprofil ab.
So entsteht eine ausgewogene Kombination für süße Backwaren mit winterlichem Charakter.
Zitronenschalen, Orangenschalen, Zimt, Muskat, Ingwer, Cardamom.
Kann Spuren von SENF, SESAM und SELLERIE enthalten.
Du möchtest deinen selbst gebackenen Stollen aromatisch würzen oder neue Ideen für die Weihnachtsbäckerei ausprobieren? Das Stollengewürz von Kräuter Scholz verbindet Zitrusschalen mit klassischen warmen Gewürzen zu einer vielseitigen Mischung für süße Backwaren.
Ob Christstollen, Früchtebrot, Gewürzkuchen, Hefeteig, Pfannkuchen oder Waffeln – mit dem Stollengewürz kannst du zahlreiche Rezepte festlich verfeinern.
Stollengewürz kaufen und deine nächste Backrunde mit aromatischen Weihnachtsgewürzen bereichern.
