Du bist auf der Suche nach einem ganz besonderen Geschmackserlebnis? Dann sind unsere Cashewkerne das Beste, was Du kaufen kannst. Unsere Premium-Cashewkerne zeichnen sich durch ein süßlich-nussiges Aroma aus, das jedoch, durch den Cashews eigenen cremigen Geschmack, nicht so intensive wie bei Walnüssen oder Erdnüssen ist. Das macht unsere Cashew Kerne zu einem milden Snack für Nussliebhaber, die es weniger intensiv mögen.

Doch auch beim Kochen und Backen sorgen unsere rohen Cashewkerne für ein besonderes Geschmackserlebnis. Dabei überzeugen sie nicht nur als klassische Zutat zu selbst gemachten Müslis oder Nussmischungen wie Studentenfutter, sondern auch in Gerichten, an die Du vielleicht noch gar nicht gedacht hast. In der Küche geben getrocknete oder frische Cashewnüsse auch Desserts den letzten Schliff und runden einen frischen, knackigen Salat mit ihrem kontrastierenden Nussaroma ab. In Fleisch- und Gemüsegerichten sorgen Cashews für eine besondere Note. Dank des eher zurückhaltenden Geschmacks der Cashewnüsse ist ihr Geschmack dabei nicht zu aufdringlich, sondern einfach nur aufregend. Ideal für Rezepte mit und ohne Fleisch oder sogar für eine vegane Ernährung!

Probiere auch unsere anderen Varianten der Cashews!

Neben naturbelassenen Cashewkernen bieten wir Dir auch gebrannte und geröstete Cashewkerne zum Kaufen an. Die gebrannten Cashews sind von einem süßen Mantel aus unserer speziellen Mischung mit Kakao, Zucker und Zimt umhüllt. Diese Ummantelung, die Du vielleicht schon von unseren gebrannten Mandelvariationen kennst, passt hervorragend zum cremig-zarten Geschmack der Cashewnüsse.

Ein ganz besonderes Highlight, dass Du in unserem Shop kaufen kannst, sind die African Soul Cashewkerne. Diese Cashews werden schonend geröstet und mit African Soul, einer in Südafrika sehr beliebten Gewürzmischung mit Salz, Petersilie, Ingwer, Kurkuma, Zimt und mehr, gewürzt. Cashews und African Soul ergeben zusammen ein exotisch-würziges Geschmackserlebnis auf Deiner Zunge. Erkunde den aufregenden Geschmack Südafrikas!

Was macht gute Cashewkerne aus?

Cashewkern ist nicht gleich Cashewkern. Zwischen den verschiedenen Angeboten gibt es oft erhebliche Qualitätsunterschiede. Darum solltest Du, wenn Du Cashewkerne kaufen möchtest, immer genau hinschauen, was Du da eigentlich zum Knabbern erwirbst. Oft erkennt man die Qualität schon am äußeren Anschein. Doch worauf solltest Du genau beim Kauf von Cashewkernen achten?

Schau Dir die Ware immer ganz genau an und achte besonders auf folgendes: Sind die Kerne ganz und unbeschädigt? Haben sie Verfärbungen oder Flecken? Wenn Du getröstete Cashews kaufen willst, frage Dich außerdem: Wurden sie schonend und langsam geröstet oder sind sie beim Röstvorgang braun geworden? Das Letztere ist schlecht, denn die Röstung hat gerade bei Cashews erheblichen Einfluss darauf, wie die Kerne schmecken.

Immer ganze Cashewkerne kaufen

Vielleicht hast Du schon mal vom Cashew Bruch gehört. Dabei handelt es sich, wie der Name schon sagt, um die Bruchstücke von Cashew-Kernen, die beim Schälen zerbrochen sind. Die Befreiung des Cashewkerns von seiner Schale ist nämlich ein schwieriges Unterfangen, das von den Arbeitern viel Geschick und Erfahrung verlangt, insbesondere weil die Schale ein toxisches Öl enthält. Bei diesem komplizierten Prozess kommt es leicht zu Schäden an den Kernen. Diese werden dann als sogenannter Cashewbruch verkauft. Sobald der Kern jedoch einmal zerbrochen ist, entweichen viele Aromastoffe und Vitamine und die Nüsse werden trocken. Darum bieten wir nur unbeschädigte Cashews zum Kauf an.

Was ist in Cashewkernen drin?

Unsere naturbelassenen Premium Cashewkerne behalten durch die schonende Verarbeitung einen großen Teil ihrer Inhaltsstoffe. Cashews enthalten von Natur aus Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Kupfer, Kalzium, Magnesium und Phosphor, außerdem enthalten sie Vitamin B1, B3, B5 und die essenzielle Aminosäure Tryptophan, ebenso ungesättigte Fettsäuren und Proteine.

Sind Cashews überhaupt Nüsse?

Streng genommen sind die leckeren Cashewkerne keine Nüsse, sondern die Steinfrüchte des Cashewbaumes. Außen an ihren Früchten, den sogenannten Cashewäpfel, wachsen die Steine, die wir als Cashewnüsse kennen. Ursprünglich stammt der Cashewbaum aus dem Nordosten Brasiliens, wo sie noch heute in großer Zahl geerntet werden. Ferner gibt es einen Anbau des Cashewbaums heute auch in vielen anderen Regionen Südamerikas, aber auch in Indien und Teilen Afrikas.

Der Name Cashew kommt von Portugiesisch Caju beziehungsweise Cajueiro, was wiederum vom Wort Acaju stammt. Dieses Wort bedeutet auf Tupi, einer Indianersprache des nördlichen Brasilien, so viel wie „Nierenbaum“. Wenn Du Dir schon mal eine Cashew von der Seite angesehen hast, wirst Du Dich über diesen Namen nicht mehr wundern. Früher war die Bezeichnung Nierenbaum übrigens auch in Deutschland ein gebräuchlicher Name für den Cashewbaum. In den afrikanischen Anbaugebieten hingegen wird der Cashewkern auch als „Elefantennuss“ bezeichnet. Daher rührt wahrscheinlich auch die Annahme, Elefanten fräßen besonders gern Nüsse.

Wie kommt die Cashewnuss vom Baum auf den Teller?

Die Ernte ist ein sehr aufwendiger Prozess, der große Aufmerksamkeit erfordert, denn die Cashewäpfel dürfen einerseits nicht zu früh geerntet werden, andererseits dürfen sie auch nicht zu lange auf der Erde liegen gelassen werden, sonst fangen sie zu faulen an. Einmal geerntet, werden die Kerne von den Birnen, so nennt man die eigentliche Frucht, getrennt. Die Früchte werden vor Ort weiterverarbeitet, sie dienen unter anderem der Herstellung von Marmeladen. Bei den Cashew Kernen dagegen fängt die Arbeit jetzt erst richtig an. Die Nüsse müssen aufwendig von ihrer Schale befreit werden. Dabei ist besondere Vorsicht geboten, da der Cashew Baum seine wertvollen Samen durch ein giftiges Schalenöl vor Fraßfeinden schützt. Wenn die Kerne von der Schale befreit sind, kommen sie zu uns und wir verarbeiten sie weiter zum Verkauf an Dich.

Cashewkerne kaufen beim Familienunternehmen

Seit fast vier Jahrzehnten stellt die Deutsch Süßwaren GmbH in Schwäbisch Gmünd hochwertige Leckereien für Groß und Klein her. Angefangen haben wir ganz klassisch mit dem Verkauf von gebrannten Mandeln und ähnlichem auf lokalen Weihnachtsmärkten. Bis heute hat sich vieles verändert: Unser Sortiment ist viel größer geworden und wird hauptsächlich über unseren Onlineshop vertrieben. Doch auch diese Bestellungen werden für jeden Kunden individuell frisch verpackt – ganz wie auf dem Markt.

Doch bei allen Veränderungen ist eines dabei immer gleichgeblieben: unsere Ansprüche an uns selbst. Wir versuchen stets, uns neu zu erfinden, indem wir neue Produkte und Produktfamilien in unser Sortiment aufnehmen und neue Variationen altbekannter Klassiker ausprobieren. Doch am wichtigsten ist uns, dass wir den natürlichen Geschmack und die Inhaltsstoffe in unseren Zutaten erhalten. Darum setzten wir auf möglichst schonende Veredelungsmethoden – auch wenn die Zubereitung dann manchmal etwas länger dauert. Außerdem verzichten wir auf künstliche Zusätze wie Geschmacksverstärker.  Übrigens: Viele unserer Produkte sind darüber hinaus auch noch vegan.