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Du möchtest bunten Pfeffer ganz kaufen und suchst eine vielseitige Pfeffermischung für deine Küche? Der bunte Pfeffer von Kräuter Scholz vereint weißen, schwarzen, grünen und roten Pfeffer zu einer abwechslungsreichen Mischung.
Die ganzen Pfefferkörner sind ideal für die Pfeffermühle, können aber auch direkt als Würzzutat in Saucen, Marinaden und Schmorgerichten verwendet werden. Die unterschiedlichen Pfeffersorten sorgen dabei für ein vielseitiges Aroma und machen die Mischung zu einer praktischen Ergänzung für deine Gewürzauswahl.
Die Kombination aus weißem, schwarzem, grünem und rotem Pfeffer macht diese Mischung besonders abwechslungsreich. Die verschiedenfarbigen Körner sorgen außerdem für eine attraktive Optik.
Bunter Pfeffer eignet sich unter anderem für:
Steaks und Rindfleisch
Schweinefleisch
Geflügel
Fisch und Meeresfrüchte
Kartoffeln
Gemüse
Pasta und Reis
Saucen und Dips
Marinaden
Salate
Grillgerichte
Je nach Rezept kannst du die Körner frisch mahlen, grob zerstoßen oder teilweise im Ganzen verwenden.
Ganze Pfefferkörner sind besonders praktisch für die Pfeffermühle. Du kannst die Mischung direkt vor der Verwendung mahlen und die gewünschte Körnung selbst bestimmen.
Fein gemahlener bunter Pfeffer eignet sich beispielsweise für Saucen, Suppen und Dressings. Etwas gröber gemahlen passt er hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffelgerichten.
So kannst du die Würzung individuell auf dein jeweiliges Gericht abstimmen.
Bunter Pfeffer ist eine hervorragende Würze für Fleischgerichte. Besonders gut passt die Mischung zu Steak und Rindfleisch, aber auch Schweinefleisch und Geflügel lassen sich damit verfeinern.
Für ein Pfeffersteak kannst du die Körner grob mahlen oder zerstoßen und direkt auf das Fleisch geben. Alternativ kannst du daraus eine cremige Pfeffersauce zubereiten.
Auch beim Grillen ist bunter Pfeffer vielseitig einsetzbar. Zusammen mit Öl, Knoblauch und Kräutern entsteht eine einfache Marinade für Fleisch und Geflügel.
Auch Fischgerichte profitieren von einer abwechslungsreichen Pfeffermischung. Bunter Pfeffer passt zu gebratenem, gedünstetem und gegrilltem Fisch.
Besonders gut harmoniert er mit:
Lachs
Forelle
Kabeljau
Garnelen
Muscheln
gegrilltem Fisch
Zusammen mit Zitrone, Kräutern und etwas Olivenöl entsteht eine einfache Würzung für Fisch und Meeresfrüchte.
Auch vegetarische Gerichte kannst du mit buntem Pfeffer verfeinern. Die Mischung passt hervorragend zu gebratenem und gegrilltem Gemüse sowie zu verschiedenen Kartoffelgerichten.
Probiere bunten Pfeffer beispielsweise zu:
Ofenkartoffeln
Bratkartoffeln
Kartoffelgratin
Zucchini
Paprika
Champignons
Brokkoli
Blumenkohl
Karotten
Gemüsepfannen
Du kannst den Pfeffer direkt während der Zubereitung verwenden oder frisch über das fertige Gericht mahlen.
Ganze Pfefferkörner lassen sich hervorragend für selbst gemachte Saucen verwenden. Besonders beliebt ist eine cremige Pfeffersauce zu Steak.
Dafür kannst du die Pfefferkörner leicht zerstoßen und mit Schalotten, Brühe und Sahne kombinieren. Auch etwas Senf oder frische Kräuter passen gut dazu.
Für kalte Dips kannst du den Pfeffer grob mahlen und beispielsweise mit Frischkäse, Joghurt oder Kräuterquark vermischen.
Nicht nur warme Gerichte lassen sich mit buntem Pfeffer würzen. Auch Salate und Dressings erhalten durch frisch gemahlenen Pfeffer eine aromatische Würze.
Eine einfache Kombination besteht aus:
Olivenöl
Zitronensaft oder Essig
buntem Pfeffer
etwas Salz
optional Senf
frischen Kräutern
Das Dressing passt zu Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Kartoffelsalat und vielen gemischten Salaten.
Beim Grillen darf eine gute Pfeffermischung nicht fehlen. Ganze bunte Pfefferkörner eignen sich für Steaks, Geflügel, Schweinefleisch und Gemüse.
Du kannst die Körner frisch mahlen und direkt vor dem Grillen verwenden oder eine Marinade daraus herstellen.
Für eine einfache Grillmarinade bunten Pfeffer grob zerstoßen und mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern vermischen. Fleisch oder Gemüse darin marinieren und anschließend grillen.
Auch Pasta- und Reisgerichte lassen sich mit buntem Pfeffer abwechslungsreich würzen.
Besonders gut passt er zu cremigen Pastasaucen, Pilzgerichten, Gemüsepfannen und Risotto. Frisch gemahlener Pfeffer kann dabei direkt in die Sauce eingerührt oder kurz vor dem Servieren über das Gericht gegeben werden.
Ganze Pfefferkörner bieten verschiedene Möglichkeiten bei der Zubereitung.
Frisch gemahlen:
Ideal für Pfeffermühlen und zum direkten Würzen am Tisch.
Grob zerstoßen:
Perfekt für Pfeffersaucen, Marinaden und kräftige Fleischgerichte.
Im Ganzen:
Geeignet für Saucen, Schmorgerichte und Gerichte, bei denen die Pfefferkörner sichtbar bleiben sollen.
Beginne bei neuen Rezepten am besten mit einer kleinen Menge und würze anschließend nach persönlichem Geschmack nach.
2 Rindersteaks
2 TL bunter Pfeffer, ganz
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
1 kleine Schalotte
100 ml Rinderbrühe
100 ml Sahne
1 TL mittelscharfer Senf
Salz nach Geschmack
etwas frische Petersilie
Die Steaks etwa 20–30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Pfefferkörner grob zerstoßen.
Steaks trocken tupfen und leicht salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad braten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Butter in die Pfanne geben und die fein gewürfelte Schalotte darin glasig dünsten.
Die Hälfte des zerstoßenen bunten Pfeffers hinzufügen.
Mit Rinderbrühe ablöschen und die Sahne einrühren.
Senf und den restlichen Pfeffer dazugeben.
Die Sauce einige Minuten einkochen lassen und abschmecken.
Die Steaks mit der Pfeffersauce servieren und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Dazu passen Bratkartoffeln, Kartoffelgratin oder gebratenes Gemüse.
Die Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten eröffnet viele Möglichkeiten für eigene Rezeptideen. Neben klassischen Fleisch- und Fischgerichten kannst du bunten Pfeffer auch mit cremigen Zutaten, Gemüse, Käse oder frischen Kräutern kombinieren.
Besonders interessant sind Kombinationen mit:
Knoblauch
Zwiebeln
Zitrone
Rosmarin
Thymian
Petersilie
Sahne
Butter
Frischkäse
Pilzen
So kannst du mit einem einzigen Gewürz ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten.
Die verschiedenen Farben der Pfefferkörner machen die Mischung auch optisch interessant. Frisch gemahlener oder grob zerstoßener bunter Pfeffer kann deshalb direkt beim Anrichten eingesetzt werden.
Auf Steaks, Fisch, Gemüse, Salaten oder cremigen Saucen sorgt die Mischung für einen attraktiven Akzent.
Wenn du bunten Pfeffer ganz kaufen möchtest, findest du bei Genusssucht die Pfeffermischung von Kräuter Scholz mit weißem, schwarzem, grünem und rotem Pfeffer.
Die ganzen Pfefferkörner eignen sich für die Pfeffermühle und lassen sich ebenso für Saucen, Marinaden, Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und Grillgerichte verwenden.
Jetzt bunten Pfeffer ganz kaufen und mit einer vielseitigen Pfeffermischung abwechslungsreich würzen.
