Japan · Sencha · FUJI - Grüntee

Sencha Fuji Tee aus Japan

Der japanische Sencha Fuji Tee, der am Fuße des Mount Fuji angebaut wird, ist besonders mild, mit einer süßen Note. Kein Wunder also, dass der Sencha Fuji die beliebteste Teesorte in Japan ist. Und auch in Deutschland wir dieser milde Grüntee aufgrund seiner sanften Note und trotzdem spannungsreichen Charakters gerne gekauft.

Was ist Sencha Tee?

Sencha 煎茶 ist die japanische Bezeichnung für gedämpften Tee. Um Oxidationsprozesse zu stoppen und die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, werden die frischen Teeblätter direkt nach der Ernte gedämpft. So bleibt auch das kräftige grün der Blätter erhalten, das den Aufguss später hellgrün erscheinen lässt.

Warum Sencha Tee aus Fuji?

Der Mount Fuji ist mit seinen fast 4000m nicht nur der höchste Berg in Japan, sondern auch ein Vulkan. Der vulkanische Boden ist aufgrund seiner Fruchtbarkeit hoch angesehen und im Zusammenspiel mit den sonnenbeschienen Hängen das ideale Anbaugebiet für Tee. Dadurch wird dieser Grüntee besonders wohlschmeckend.

Unser Japan Sencha Fuji Grüntee wurde im Frühjahr zur ersten 1. Periode der Pflückung geerntet. Nach der leichten Dämpfung zum Stoppen der Oxidationsprozesse wurden die Blätter in die typische Nadelform gerollt und anschließend getrocknet.

Zubereitung des japanischen Sencha Fuji Grüntee

Um einen hochwertigen sanften Geschmack zu erhalten ist die richtige Zubereitung von Sencha Tee entscheidend. Aber keine Angst! Gerade für Teeneulinge ist der Sencha Fuji gut geeignet, da er auch bei ungenauer Zubereitung noch angenhem schmeckt und nicht gleich bitter wird. Um das Beste aus dem Tee rauszuholen empfiehlt sich aber die Zubereitung nach Anleitung.

Grundsätzlich gilt: Je hochwertiger ein Tee ist, desto kühler muss das Wasser sein, mit dem man den Tee aufgießt.

Für diesen qualitativ hochwertigen Grüntee empfiehlt sich eine

Aufgusstemperatur von 70 °C bei einer Dosierung von 2-3 g Teeblättern auf 100 ml Wasser.

Profitipp: Grüne Tees mögen besonders gerne weiches Wasser. Um also ein besonders feines Geschmackserlebnis in Deiner Tasse zu haben sollte möglichst kalkarmes Wasser verwendet werden. Bei sehr kalkhaltigem Leistungswasser empfiehlt sich die Verwendung eines handelüblichen Wasserfilters.